Lâu lâu lại quay về với món dân dã cá rô phi chiên ăn kèm xoài xanh, chấm nước mắm tỏi mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
2 con cá rô phi
½ quả xoài xanh
Dầu ăn
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
3-4 quả ớt
4 tép tỏi
Muối
Cách làm
Xoài gọt vỏ, bắm nhỏ, cắt thành sợi dài.
Nước mắm tỏi ớt: Cho tỏi vào cối, thêm ớt, đường vào giã nhuyễn cho quyện lại. Thêm nước mắm vào khuấy đều cho đường tan, nếm vừa ăn.
Cá rô phi làm sạch, bỏ ruột, chà với muối cho hết nhớt, rửa sạch lại, để ráo. Khứa vài đường lên cá.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.
Bày cá rô phi chiên giòn ăn kèm mắm chanh tỏi ớt và xoài băm.
Món cá rô chiên giòn ăn kèm xoài bào nhỏ và nước mắm tỏi ớt thơm ngon
