Những chiếc bánh trôi tròn tròn, trắng xinh, phủ đầy dừa và đậu phộng, ăn kèm với nước đường nâu, quả là một món ăn hấp dẫn cho ngày đông giá rét này.
Bạn hãy thử bắt tay vào làm món bánh trôi dừa đơn giản và khám phá những điều thú vị bên trong món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh:
+ 250g bột nếp
+ 15g bột mỳ
+ 120ml nước ấm
+ 15g lạc rang, giã nhuyễn
+ 10g mè đen (hoặc vừng)
+ 20g dừa nạo
Nước dùng:
+ 250ml nước
+ 1 thìa đường nâu
+ 3 miếng gừng, cắt nhỏ
Cách làm bánh nếp đường nâu:
+ Đổ bột nếp và bột mỳ vào một chiếc bát. Từ từ thêm nước ấm và nhào cho bột mềm, mịn.
+ Chia bột thành 7 – 10 phần và nặn thành những viên hình cầu.
+ Đun nước sôi, thả những viên bánh vừa nặn vào luộc cho đến khi bánh chín và nổi lên trên bề mặt nước thì vớt ra ngoài, thả vào âu nước lạnh. Chú ý không để bánh dính vào nhau.
+ Tiếp theo, ta sẽ làm nước dùng bánh, bằng cách thêm đường nâu vào nồi 250ml nước đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường và nước hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Bỏ chút gừng để nước đường có vị thơm nồng, nếu thích bạn có thể cho thêm chút bột đao vào để nước dùng đặc hơn.
+ Khi bánh và nước dùng đã chuẩn bị xong, bạn đổ nước dùng ra bát, thả bánh nếp vào và rắc dừa nạo, lạc rang giã nhuyễn và mè lên trên.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh trôi dừa ngon tuyệt và ấm áp rồi đấy! Chúc các bạn thành công nhé!
Bạch Ngân – Theo Chinasichuanfood
